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- Collection: Engenharia e Tecnologia
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Destaque
Cultura soberana nacional e história da ideologia do colonialismo: Machado, Barreto, Graciliano, Julião e Ivan Angelo (e-book)
A obra de Luis Eustáquio Soares propõe uma investigação profunda sobre a ideologia do colonialismo como um elemento transversal à história e à…
Pesquisa e produção na engenharia madeireira (e-book)
O conteúdo desenvolvido no livro contempla os setores de pesquisa e produção, abordando temas considerados de relevância na área de Engenharia Industrial Madeireira. Alguns dos capítulos tratam de tecnologias que embora já consolidadas, se…
Inovação no processamento de alimentos (e-book)
A produção global de alimentos enfrenta desafios complexos devido ao crescimento populacional, às alterações climáticas e à sindemia global que conecta as crises de saúde (desnutrição e obesidade) à crise ambiental. Diante das…
Ciência e tecnologia de alimentos para a inovação e desenvolvimento sustentável (e-book)
Este livro é fruto do esforço conjunto de professores, alunos e ex-alunos do PCTA, além de colaboradores externos com significativa experiência na área. Trata-se de uma coletânea de capítulos que abordam temas atuais e inovadores relacionados…
Fundamentos de processos térmicos, processos não térmicos e tecnologias do processamento de alimentos (e-book)
Desde 2011, quando iniciou a primeira turma, o Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PCTA) da Universidade Federal do Espírito Santo (UFES) atua na formação de profissionais da área alimentos, com o intuito de…
Amêndoa, castanhas e nozes | botânica, importância e produção
Este livro reúne conhecimentos sobre o cultivo de amêndoa, castanhas e nozes, também conhecidas como frutos secos. As informações foram geradas por profissionais das mais diferentes origens, como universidades, instituições de pesquisa e…
Emissão de gases e sequestro de carbono em sistemas florestais (e-book)
O livro Emissão de Gases e Sequestro de Carbono em Sistemas Florestais, Segunda Edição, foi construído em uma parceria entre a Universidade Federal do Espírito Santo e a Universidade de Trás os Montes e Alto Douro, Portugal. Conta com a…
Políticas de inovação no setor elétrico brasileiro
Examina como o Brasil, um país de industrialização retardatária, desenvolveu um sistema de inovação no setor elétrico apoiado principalmente em agentes públicos, e como esse sistema foi afetado pelas reformas institucionais liberalizantes…
Políticas de inovação no setor elétrico brasileiro (e-book)
Examina como o Brasil, um país de industrialização retardatária, desenvolveu um sistema de inovação no setor elétrico apoiado principalmente em agentes públicos, e como esse sistema foi afetado pelas reformas institucionais liberalizantes…
Os recursos vegetais aromáticos no Brasil | seu aproveitamento industrial para a produção de aromas e sabores
A obra pretende oferecer ao leitor um texto único, do qual se possam obter informações essenciais para realizar um projeto agroindustrial baseado nas plantas aromáticas. O livro orienta o futuro investidor a respeito da potencialidade dos…
História do ensino de Engenharia no Espírito Santo | da Escola Politécnica ao Centro Tecnológico da Ufes
A obra tem como objetivo o resgate do processo histórico do ensino de engenharia no Espírito Santo, que teve início com a construção da escola Politécnica até a criação do Centro Tecnológico da Ufes, e sua importância para o…