Amêndoa, castanhas e nozes | botânica, importância e produção

Amêndoa, castanhas e nozes | botânica, importância e produção

Este livro reúne conhecimentos sobre o cultivo de amêndoa, castanhas e nozes, também conhecidas como frutos secos. As informações foram geradas por profissionais das mais diferentes origens, como universidades, instituições de pesquisa e outros agentes, de forma a atender a demanda de produtores, técnicos e demais interessados em fontes relevantes para esses cultivos com finalidade de obter renda, sustentabilidade, saúde e prazer. Embora com uma profunda abrangência, não foi pretensão dos organizadores desta obra esgotar o assunto.

As fruteiras apresentam uma característica alimentar inigualável, pois já vêm naturalmente embaladas, prontas para o consumo, não necessitando de nenhum processamento. No entanto, a maioria das fruteiras apresentam baixa capacidade de armazenamento, devendo ser consumidas quase que imediatamente. Amêndoas, castanhas, nozes e outros frutos secos, além de estarem prontos para o consumo, podem, desde que adequadamente embalados e armazenados, manter suas características gustativas e nutricionais por longo tempo.

978-85-7772-668-4