Ver Itens (1 total)
Classificar por:
Destaque
Ensino médio e profissional no Espírito Santo | Questões políticas e pedagógicas (e-book)
Este livro reúne quatro artigos que resultaram de investigações realizadas por um grupo de pesquisa coordenado pelo Prof. Dr. Marcelo Lima, que…
Tecnologias emergentes de concentração e conservação de alimentos (e-book)
O surgimento de técnicas emergentes de processamento e conservação de alimentos oferecem efeitos técnicos desejáveis com o mínimo de alterações de composição ou sensoriais. Neste livro será abordado o processo de crioconcentração e…