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Destaque
V Prêmio UFES de Literatura | Ai de ti, Camburi [e-book]
Vencedor do V Prêmio Ufes de Literatura na categoria Romance.
Tecnologias emergentes de concentração e conservação de alimentos (e-book)
O surgimento de técnicas emergentes de processamento e conservação de alimentos oferecem efeitos técnicos desejáveis com o mínimo de alterações de composição ou sensoriais. Neste livro será abordado o processo de crioconcentração e…