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O surgimento de técnicas emergentes de processamento e conservação de alimentos oferecem efeitos técnicos desejáveis com o mínimo de alterações de composição ou sensoriais. Neste livro será abordado o processo de crioconcentração e…

Em que se ampara a ciência de qualidade? Respondendo a essa pergunta, a presente obra apresenta aos estudante da área da saúde a Prática Baseada em Evidência (PBE). Trata-se de uma abordagem cujos conceitos auxiliam aqueles que dela se aproximam…

Morfologia Vegetal é um livro que aborda a morfologia externa dos órgãos das angiospermas, com o principal objetivo de auxiliar os alunos do curso de Ciências
Biológicas e áreas afins, no estudo da organografia, em suas aulas práticas de…

O livro é fruto do trabalho em conjunto de professores e estagiários e visa transmitir conhecimentos básicos sobre a organografia vegetal para graduandos do curso de ciências biológicas e afins, facilitando as aulas práticas de morfologia…

O Orçamento Participativo (OP) é uma das principais inovações democráticas surgidas no mundo ao final do século passado. A partir de Porto Alegre e de cidades governadas pelo Partido dos Trabalhadores no início dos anos 1990, o OP se…

O Orçamento Participativo (OP) é uma das principais inovações democráticas surgidas no mundo ao final do século passado. A partir de Porto Alegre e de cidades governadas pelo Partido dos Trabalhadores no início dos anos 1990, o OP se…

Ruínas é o livro de contos vencedor do 4º Prêmio Ufes de Literatura. Maternidade e perda se enlaçam como um cordão umbilical que nunca se desatará, enredando corpos que parem e corpos que nascem destinados à mesma orfandade. Da porta de…

Vencedor do IV Prêmio UFES de Literatura na modalidade Contos e Crônicas.

Tem como objetivo registrar e divulgar a produção científica do Mestrado em Estudos Linguísticos da Ufes. Em seu segundo número, conta com a participação do corpo docente de outros mestrados em estudos linguísticos do Brasil e do exterior. Os…

Embora os efeitos do exercício e treinamento físico sejam objeto de estudo em todo o mundo, o acesso a conhecimentos específicos fica quase sempre restrito a artigos científicos. Além disso, a atualização desses conhecimentos é muito…