Ver Itens (1 total)
Classificar por:
Destaque
Programa nacional de alimentação escolar no Espírito Santo | tensões entre Estado e mercado no processo pioneiro de terceirização
Ao realizar uma análise sobre o processo de terceirização da merenda escolar no sistema de ensino público do Espírito Santo, o livro estabelece…
Fundamentos de processos térmicos, processos não térmicos e tecnologias do processamento de alimentos (e-book)
Desde 2011, quando iniciou a primeira turma, o Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PCTA) da Universidade Federal do Espírito Santo (UFES) atua na formação de profissionais da área alimentos, com o intuito de…