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Luciano José Quintão Teixeira
Wallaf Costa Vimercati"
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Destaque
A significação do espaço escolar (e-book)
Pensar o espaço implica conviver, mais ou menos intensamente, com as questões singulares, ambíguas, perturbadoras e, por isso mesmo, significantes…
Fundamentos de processos térmicos, processos não térmicos e tecnologias do processamento de alimentos (e-book)
Desde 2011, quando iniciou a primeira turma, o Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PCTA) da Universidade Federal do Espírito Santo (UFES) atua na formação de profissionais da área alimentos, com o intuito de…