1 10 4 https://edufes.ufes.br/files/original/952fc97e1a70e68285d0757c4f7b213e.jpg 587774d05fd7ec6c026ad060710a67db Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Engenharia e Tecnologia Description An account of the resource Na seção de Engenharia e Tecnologia, o leitor encontrará pesquisas sobre tecnologias associadas a agronomia, engenharia, informação e comunicação. Livro digital ISBN 978-85-7772-653-0 Ano de Publicação 2025 Coleção Pesquisa Ufes Download <a href="https://repositorio.ufes.br/bitstreams/57e4b8f3-552a-48b6-9799-a7b23292a79c/download">Acesse aqui</a> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Ciência e tecnologia de alimentos para a inovação e desenvolvimento sustentável (e-book) Description An account of the resource Este livro é fruto do esforço conjunto de professores, alunos e ex-alunos do PCTA, além de colaboradores externos com significativa experiência na área. Trata-se de uma coletânea de capítulos que abordam temas atuais e inovadores relacionados à ciência e tecnolo gia de alimentos, com foco na inovação e no desenvolvimento sus tentável. Embora não esgote a complexidade dos temas tratados, a obra reúne conteúdos relevantes, apresentados de forma clara e aces sível, contribuindo para preencher uma lacuna na literatura nacional. Entre os temas abordados, destacam-se o desenvolvimento de novos produtos e o aproveitamento de resíduos agroindustriais; o uso de plantas ali mentícias não convencionais como alternativa sustentável; ingredientes naturais e extratos vegetais aplicados a matrizes alimentares; o emprego de compostos naturais como antimicrobianos e antioxidan tes em carnes e derivados; a produção de bebidas fermentadas como kefir de água e tepache; a conservação pós-colheita do cacau; o papel de compostos bioativos na extensão da vida útil das frutas; a biofor tificação como estratégia para melhorar a qualidade nutricional dos alimentos; os aspectos funcionais do café verde; estratégias sustentá veis para o controle de Listeria monocytogenes em alimentos prontos para consumo; e a economia circular aplicada à indústria cervejeira. Creator An entity primarily responsible for making the resource Luciano José Quintão Teixeira, Raquel Vieira Carvalho e Consuelo Domenici Roberto (org.) Language A language of the resource Português Ciência de alimentos Inovação Sustentabilidade https://edufes.ufes.br/files/original/abd1d59431c8b0d93e42c075bfef4a8e.jpg af7649f4223cf0cf90c210b76fd6f28c Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Ciências Sociais Aplicadas Description An account of the resource As obras desta seção promovem reflexões sobre as principais temáticas contemporâneas de temas de ciências sociais aplicadas (Administração, Demografia, Direito, Serviço Social), atualizando o debate de temas consolidados, em especial da administração pública, promovendo o encontro entre o universo conceitual e as demandas da prática dos gestores. Livro digital ISBN 978-85-7772-284-6 Ano de Publicação 2015 Download <a href="http://repositorio.ufes.br/handle/10/6776" target="_blank">Acesse aqui</a> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Direitos de propriedade intelectual e inovação | Uma análise econômica além das evidências (e-book) Description An account of the resource Livro constituído de diferentes trabalhos, tanto teóricos quanto empíricos, os quais mostram nitidamente que, contrariamente à ideia geralmente aceita, o sistema de direitos de propriedade intelectual privado não constitui, sistematicamente, a solução social e economicamente mais eficiente no que diz respeito à produção e à apropriação social das inovações. A partir de abordagens diferenciadas, os autores mostram claramente que um sistema de direitos de propriedade intelectual privado pode ser ineficiente no sentido de gerar custos de transação e custos sociais elevados. Creator An entity primarily responsible for making the resource Alain Herscovici (org.) Language A language of the resource Português Direito direito civil Inovação inovações tecnológicas propriedade propriedade intelectual https://edufes.ufes.br/files/original/d7e07de16495545c1f46532a6c6ad74b.jpg 38740d69027871e5f313fc9486570f29 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Engenharia e Tecnologia Description An account of the resource Na seção de Engenharia e Tecnologia, o leitor encontrará pesquisas sobre tecnologias associadas a agronomia, engenharia, informação e comunicação. Livro digital ISBN 978-85-7772-300-3 Ano de Publicação 2015 Download <a href="http://repositorio.ufes.br/handle/10/6759" target="_blank">Acesse aqui</a> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Políticas de inovação no setor elétrico brasileiro (e-book) Description An account of the resource Examina como o Brasil, um país de industrialização retardatária, desenvolveu um sistema de inovação no setor elétrico apoiado principalmente em agentes públicos, e como esse sistema foi afetado pelas reformas institucionais liberalizantes introduzidas nesse setor a partir dos anos 90 do século XX. São analisadas as políticas de inovação introduzidas pelo Governo Federal, durante a primeira década do atual século, para mitigar os efeitos negativos das reformas sobre os esforços de locais de inovação. Creator An entity primarily responsible for making the resource André Tosi Furtado Language A language of the resource Português Brasil eletricidade energia elétrica Inovação política de inovação política energética setor elétrico setor elétrico brasileiro https://edufes.ufes.br/files/original/258127766c55b64c60b1e6d1ab39c645.jpg 0a254715a7702f9228a0f4cc6ea284ce Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Engenharia e Tecnologia Description An account of the resource Na seção de Engenharia e Tecnologia, o leitor encontrará pesquisas sobre tecnologias associadas a agronomia, engenharia, informação e comunicação. Livro Impresso ISBN 978-85-7772-299-0 Preço R$ 20,00 Ano de Publicação 2015 Como Comprar <a href="/gru">Comprar por email</a><br /><a href="/onde-encontrar">Comprar na Livraria da UFES</a> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Políticas de inovação no setor elétrico brasileiro Description An account of the resource Examina como o Brasil, um país de industrialização retardatária, desenvolveu um sistema de inovação no setor elétrico apoiado principalmente em agentes públicos, e como esse sistema foi afetado pelas reformas institucionais liberalizantes introduzidas nesse setor a partir dos anos 90 do século XX. São analisadas as políticas de inovação introduzidas pelo Governo Federal, durante a primeira década do atual século, para mitigar os efeitos negativos das reformas sobre os esforços de locais de inovação. Formato: 14x21cm Páginas: 94 Edição: 1ª Acabamento: Brochura Peso: g Creator An entity primarily responsible for making the resource André Tosi Furtado Language A language of the resource Português Brasil eletricidade energia elétrica Inovação política de inovação política energética setor elétrico setor elétrico brasileiro