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O livro Qualidade da madeira de eucalipto proveniente de plantações no Brasil é o resultado de estudos realizados na Ufes na última década, junto com uma rede de pesquisadores da área de qualidade da madeira. E esses saberes estão sintetizados em sete capítulos. 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Foi escrita por professores, discentes e ex-alunos da Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Centro de Ciências Agrárias e Engenharias da Universidade Federal do Espírito Santo (CCAE/Ufes), com a participação de estudantes do curso de Engenharia de Alimentos do CCAE, e também por convidados com vasta experiência profissional nos temas abordados nesta obra."]]]],["element",{"elementId":"39"},["name","Creator"],["description","An entity primarily responsible for making the resource"],["elementTextContainer",["elementText",{"elementTextId":"4808"},["text","Consuelo Domenici Roberto, Luciano José Quintão Teixeira e Raquel Vieira de Carvalho (org.)"]]]],["element",{"elementId":"44"},["name","Language"],["description","A language of the resource"],["elementTextContainer",["elementText",{"elementTextId":"4809"},["text","Português"]]]]]]],["tagContainer",["tag",{"tagId":"1168"},["name","alimentos"]],["tag",{"tagId":"1167"},["name","análise sensorial"]],["tag",{"tagId":"567"},["name","biotecnologia"]],["tag",{"tagId":"1164"},["name","processamento de alimentos"]],["tag",{"tagId":"1170"},["name","qualidade"]],["tag",{"tagId":"1165"},["name","química de alimentos"]]]],["item",{"itemId":"634","public":"1","featured":"1"},["fileContainer",["file",{"fileId":"641"},["src","https://edufes.ufes.br/files/original/6d80a011b37b36b7dd8f4bbbe87802c2.jpg"],["authentication","bb4a29bdb64a309f829f089579404660"]]],["collection",{"collectionId":"13"},["elementSetContainer",["elementSet",{"elementSetId":"1"},["name","Dublin Core"],["description","The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. 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O objetivo é mostrar como o projeto heideggeriano de “retorno ao fundamento da metafísica” – que parte da questão “o que é metafísica?” para compreender “como se essencializa a unidade originária de ser e pensar, como unidade de physis e lógos” – visa, com o esclarecimento do modo originário de a verdade se dar, a promover uma transformação da relação do homem com o mundo. 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