1 10 31 https://edufes.ufes.br/files/original/9eb2be20bd62875568a868076ff8ab1b.jpg 9a5a9df739ae01c627117853a1bd2206 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Engenharia e Tecnologia Description An account of the resource Na seção de Engenharia e Tecnologia, o leitor encontrará pesquisas sobre tecnologias associadas a agronomia, engenharia, informação e comunicação. Livro digital ISBN 978-85-7772-490-1 Ano de Publicação 2022 Coleção Pesquisa Ufes Download <a href="https://repositorio.ufes.br/bitstream/10/12141/1/LIVRO_24_ebook-1.pdf">Acesse aqui</a> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Pesquisa e produção na engenharia madeireira (e-book) Description An account of the resource O conteúdo desenvolvido no livro contempla os setores de pesquisa e produção, abordando temas considerados de relevância na área de Engenharia Industrial Madeireira. Alguns dos capítulos tratam de tecnologias que embora já consolidadas, se destacam por sua contemporaneidade, e outros, oferecem aos leitores a oportunidade do contato com a inovação, permeando o campo da fronteira tecnológica. A obra está organizada em seis capítulos que tratam dos temas: Madeira plástica, tendências e perspectivas para a indústria florestal; Nanoceluloses: produção e aplicações; Materiais não tradicionais na produção de painéis ou compósitos; Tratamentos realizados na madeira para minimizar riscos de incêndios; Madeira Laminada Cruzada (CLT): prescrições técnicas de confecção e utilização; e Relação entre anéis de crescimento e características físico-mecânica e visuais da madeira de Pinus spp. Embora de conteúdo fragmentado, esta coletânea reúne princípios que estão presentes ao longo dos capítulos. Os autores buscam relacionar as propostas de avanço tecnológico com: a economicidade, o respeito à vida humana, e a busca de soluções de menor impacto ambiental. Assim, é possível verificar nas relevâncias dos temas tratados, nas argumentações quanto a validade e viabilidade das técnicas, e mesmo nas considerações finais, a preocupação em informar os pontos em que as tecnologias tratadas convergem ou se afastam dos princípios aqui mencionados. As conclusões a que se chegaram, com base nas evidências levantadas e nos resultados de pesquisas científicas que fundamentaram esta produção técnica, sustentam o conceito de que a madeira permite grande agregação de valor, em razão da possibilidade de se terem produtos dela derivados presentes em distintas cadeias produtivas. Com isso, a multiplicidade de aplicações associada à característica de ser uma matéria-prima renovável, fazem da madeira um ícone no potencial de geração de riqueza para o País. Creator An entity primarily responsible for making the resource (org.) Fabricio Gomes Gonçalves, Wendel Sandro de Paula Andrade, Pedro Gutemberg de Alcântara Segundinho, Juarez Benigno Paes Language A language of the resource Português bioconstrução ciência florestal engenharia florestal engenharia industrial engenharia industrial madeireira indústria madeireira Sustentabilidade tecnologia da madeira https://edufes.ufes.br/files/original/bbd575724ffd62baf9165001ed4093bf.jpg 4f33de46592c86faf856f0ca003235c1 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Engenharia e Tecnologia Description An account of the resource Na seção de Engenharia e Tecnologia, o leitor encontrará pesquisas sobre tecnologias associadas a agronomia, engenharia, informação e comunicação. Livro digital ISBN 978-85-7772-538-0 Ano de Publicação 2023 Coleção Pesquisa Ufes Download <a href="https://repositorio.ufes.br/bitstream/10/12194/1/Fundamentos-de-Processos-termicos.pdf">Acesse aqui</a> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Fundamentos de processos térmicos, processos não térmicos e tecnologias do processamento de alimentos (e-book) Description An account of the resource Desde 2011, quando iniciou a primeira turma, o Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PCTA) da Universidade Federal do Espírito Santo (UFES) atua na formação de profissionais da área alimentos, com o intuito de realizar pesquisas atuais sobre a cadeia produtiva dos alimentos, englobando etapas do processamento, tecnologias recentes, conservação e melhoria da qualidade. Com isso, é com grande alegria que apresentamos a obra intitulada “Tópicos Especiais em Processamento e Conservação de Alimentos”, que é parte dos frutos colhidos e do grandioso empenho dos nossos discentes, docentes e demais colaboradores. Este livro é composto por 11 capítulos, em que os capítulos iniciais tratam dos métodos de conservação e alterações dos alimentos pela aplicação de calor (Capítulo 1) e uma breve introdução aos processos não térmicos (Capítulo 2). Os capítulos 3 e 4 se referem à aplicação de métodos de secagem para a conservação e manutenção das características dos alimentos e o capítulo 5 trata sobre a recuperação de aromas pela aplicação da pervaporação. Por fim, apresentamos nos capítulos seguintes a tecnologia do processamento, o controle de qualidade e a descrição de cada etapa para a obtenção de vários produtos alimentícios, como produtos lácteos (Capítulos 6 a 9), massas alimentícias (Capítulo 10) e café (Capítulo 11). A publicação deste livro só se tornou viável pois ele foi contemplado em uma seleção de livros da PRPPG, com financiamento do PROAP e Recursos do Tesouro nacional, fazendo parte da “Coleção Pesquisa Ufes”. Após publicado no formato e-book ele será disponibilizado gratuitamente no Repositório Institucional do Sistema Integrado de Bibliotecas da UFES e licenciado sob a Licença Creative Commons Atribuição – não comercial – sem derivações 4.0 Internacional. Creator An entity primarily responsible for making the resource [org.] Luciano José Quintão Teixeira Wallaf Costa Vimercati Language A language of the resource Português alimentos conservação controle de qualidade tecnologia de alimentos https://edufes.ufes.br/files/original/c3c2a88fc79ffdeebd425314a1a181a1.jpg d28523b50a7d83a0efc870143b2870d3 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Engenharia e Tecnologia Description An account of the resource Na seção de Engenharia e Tecnologia, o leitor encontrará pesquisas sobre tecnologias associadas a agronomia, engenharia, informação e comunicação. Livro digital ISBN 978-85-7772-524-3 Ano de Publicação 2023 Coleção Pesquisa Ufes Download <a href="https://repositorio.ufes.br/bitstream/10/12161/2/Livro-51-Nilton-Jose-Flavio-Colecao-Pesquisa-DV03.pdf">Acesse aqui</a> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Emissão de gases e sequestro de carbono em sistemas florestais (e-book) Description An account of the resource O livro Emissão de Gases e Sequestro de Carbono em Sistemas Florestais, Segunda Edição, foi construído em uma parceria entre a Universidade Federal do Espírito Santo e a Universidade de Trás os Montes e Alto Douro, Portugal. Conta com a participação de diversos autores de várias Instituições Brasileiras e Portuguesas. Composto por 9 capítulos, abrangendo os temas política nacional sobre mudança do clima e seus reflexos na área florestal; emissão de gases pela combustão dos motores; estimativa do balanço entre a emissão de gases carbônicos das máquinas e frota de veículos versus sequestro de carbono em florestas plantadas; Técnicas promissoras para redução da emissão de gases poluentes em máquinas e frota de veículos florestais; Efeito da exposição dos trabalhadores aos gases emitidos pelas maquinas florestais, biocombustíveis lignocelulosicos sólidos; aproveitamento energético da biomassa residual; Carbono na madeira como importante propulsor de uma economia verde; sequestro de carbono em floresta – reflexões metodológicas em contexto de floresta tropical. Creator An entity primarily responsible for making the resource [org.] Nilton Cesar Fiedler, José Luís Penetra Cerveira Lousada, Flávio Cipriano de Assis do Carmo Language A language of the resource Português efeito estufa gases madeira reflorestamento sequestro de carbono https://edufes.ufes.br/files/original/258127766c55b64c60b1e6d1ab39c645.jpg 0a254715a7702f9228a0f4cc6ea284ce Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Engenharia e Tecnologia Description An account of the resource Na seção de Engenharia e Tecnologia, o leitor encontrará pesquisas sobre tecnologias associadas a agronomia, engenharia, informação e comunicação. Livro Impresso ISBN 978-85-7772-299-0 Preço R$ 20,00 Ano de Publicação 2015 Como Comprar <a href="/gru">Comprar por email</a><br /><a href="/onde-encontrar">Comprar na Livraria da UFES</a> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Políticas de inovação no setor elétrico brasileiro Description An account of the resource Examina como o Brasil, um país de industrialização retardatária, desenvolveu um sistema de inovação no setor elétrico apoiado principalmente em agentes públicos, e como esse sistema foi afetado pelas reformas institucionais liberalizantes introduzidas nesse setor a partir dos anos 90 do século XX. São analisadas as políticas de inovação introduzidas pelo Governo Federal, durante a primeira década do atual século, para mitigar os efeitos negativos das reformas sobre os esforços de locais de inovação. Formato: 14x21cm Páginas: 94 Edição: 1ª Acabamento: Brochura Peso: g Creator An entity primarily responsible for making the resource André Tosi Furtado Language A language of the resource Português Brasil eletricidade energia elétrica Inovação política de inovação política energética setor elétrico setor elétrico brasileiro https://edufes.ufes.br/files/original/d7e07de16495545c1f46532a6c6ad74b.jpg 38740d69027871e5f313fc9486570f29 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Engenharia e Tecnologia Description An account of the resource Na seção de Engenharia e Tecnologia, o leitor encontrará pesquisas sobre tecnologias associadas a agronomia, engenharia, informação e comunicação. Livro digital ISBN 978-85-7772-300-3 Ano de Publicação 2015 Download <a href="http://repositorio.ufes.br/handle/10/6759" target="_blank">Acesse aqui</a> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Políticas de inovação no setor elétrico brasileiro (e-book) Description An account of the resource Examina como o Brasil, um país de industrialização retardatária, desenvolveu um sistema de inovação no setor elétrico apoiado principalmente em agentes públicos, e como esse sistema foi afetado pelas reformas institucionais liberalizantes introduzidas nesse setor a partir dos anos 90 do século XX. São analisadas as políticas de inovação introduzidas pelo Governo Federal, durante a primeira década do atual século, para mitigar os efeitos negativos das reformas sobre os esforços de locais de inovação. Creator An entity primarily responsible for making the resource André Tosi Furtado Language A language of the resource Português Brasil eletricidade energia elétrica Inovação política de inovação política energética setor elétrico setor elétrico brasileiro https://edufes.ufes.br/files/original/27b792918a66eaea314300218b051676.jpg 8b12e216c8349f5ed720cccd66b01438 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Engenharia e Tecnologia Description An account of the resource Na seção de Engenharia e Tecnologia, o leitor encontrará pesquisas sobre tecnologias associadas a agronomia, engenharia, informação e comunicação. Livro Impresso ISBN 978-85-7772-027-9 Preço R$ 60,00 Ano de Publicação 2008 Como Comprar <a href="/gru">Comprar por email</a><br /><a href="/onde-encontrar">Comprar na Livraria da UFES</a> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Os recursos vegetais aromáticos no Brasil | seu aproveitamento industrial para a produção de aromas e sabores Description An account of the resource <br /><p>A obra pretende oferecer ao leitor um texto único, do qual se possam obter informações essenciais para realizar um projeto agroindustrial baseado nas plantas aromáticas. O livro orienta o futuro investidor a respeito da potencialidade dos recursos aromáticos para a indústria de sabores e fragrâncias, de grande relevância e pertinência regional pela limitada e dispersa informação existente. Reúne um conjunto de informações valiosas para o entendimento dos recursos aromáticos, sobre todas as regiões do Brasil.</p> <p>Formato: 14x21cm<br />Páginas: 624<br />Edição: 1ª<br />Acabamento: Brochura<br />Peso: 826 g</p> Creator An entity primarily responsible for making the resource Arnaldo L. Bandoni e Márcio P. Czepak Language A language of the resource Português agricultura aroma Brasil essências feromonas óleos essenciais plantas aromáticas recursos vegetais https://edufes.ufes.br/files/original/69d7adadb847d7f69f1338099634d702.jpg b50a385f55bce84005c62aa90fa4c436 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Engenharia e Tecnologia Description An account of the resource Na seção de Engenharia e Tecnologia, o leitor encontrará pesquisas sobre tecnologias associadas a agronomia, engenharia, informação e comunicação. Livro Impresso ISBN 978-85-7772-056-9 Preço R$ 40,00 Ano de Publicação 2010 Como Comprar <p> </p> <p><a href="/gru">Comprar por email<br /></a><a href="/onde-encontrar">Comprar na Livraria da UFES</a></p> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource História do ensino de Engenharia no Espírito Santo | da Escola Politécnica ao Centro Tecnológico da Ufes Description An account of the resource A obra tem como objetivo o resgate do processo histórico do ensino de engenharia no Espírito Santo, que teve início com a construção da escola Politécnica até a criação do Centro Tecnológico da Ufes, e sua importância para o desenvolvimento econômico do estado do Espírito Santo. A obra proporciona o entendimento do percurso trilhado pelo ensino de engenharia, bem como as motivações e forma como se deu o processo. Formato: 14x21cm Páginas: 263 Edição: 1 Acabamento: Brochura Peso: 648 g. Creator An entity primarily responsible for making the resource Circe Mary Silva da Silva e João Eudes Rodrigues Pinheiro Language A language of the resource Português centro tecnológico engenharia ensino de engenharia escola politécnica Espírito Santo história da UFES ufes Universidade Federal do Espírito Santo https://edufes.ufes.br/files/original/02c1f9b5cfb130eac9651413ca655f81.jpg 2ec28734988d8b55e18fcfbb8c968fdf Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Engenharia e Tecnologia Description An account of the resource Na seção de Engenharia e Tecnologia, o leitor encontrará pesquisas sobre tecnologias associadas a agronomia, engenharia, informação e comunicação. Livro Impresso ISBN 978-85-7772-635-6 Preço R$ 60,00 Ano de Publicação 2025 Coleção 1º Prêmio UFES de Teses e Dissertações Como Comprar <a href="http://edufes.ufes.br/onde-encontrar">Comprar na Livraria da Edufes</a><br /><br /><a href="http://www.edufes.ufes.br/gru">Comprar por e-mail</a> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Interação humano-máquina: reconhecendo e antecipando gestos e ações Description An account of the resource Esta tese tem como objetivo investigar e propor mecanismos de reconhecimento e antecipação de gestos dinâmicos e ações baseando-se apenas em vídeos RGB. Nesse sentido, foram apresentadas seis propostas principais: duas para a representação de movimento em um vídeo, uma para a antecipação de ações, uma para antecipação de gestos e outas duas para o reconhecimento e a antecipação de gestos de forma online (uma para ambientes com apenas uma câmera e outra para ambientes multicâmeras). Todas as propostas foram validadas por meio de diversos experimentos cujos resultados foram comparados a vários baselines. Para isso, foram utilizados cinco conjuntos de dados principais: o Montalbano, o IsoGD e o GRIT, para os gestos capturados por apenas uma câmera; o IS-Gesture, para gestos capturados em um ambiente multicâmeras; e o Acticipate, para a antecipação de ações. Após as análises dos resultados, concluiu-se que: (i) modelos que utilizam apenas vídeos RGB podem ser tão efetivos quanto aqueles que utilizam dados multimodais para o reconhecimento de gestos e ações; (ii) a escolha empírica da informação de contexto é efetiva na separação entre classes com movimentos ambíguos, principalmente em pequenos conjuntos de dados; e que (iii) na tarefa de antecipação, a incerteza sobre a predição de um modelo é um limiar eficaz e mais confiável do que a probabilidade por ele estimada. Em relação ao tempo de execução, os modelos propostos mostraram-se viáveis para fornecer informações para aplicações que demandem uma taxa de atualização de até 10 FPS. Assim, é possível a utilização de tais modelos em uma aplicação interacional em tempo real, em um ambiente com uma ou várias câmeras. Em resumo, todas as propostas mostraram-se bem promissoras, além de obterem resultados que ultrapassam os principais trabalhos da literatura que abordam os conjuntos de dados anteriormente mencionados. Creator An entity primarily responsible for making the resource Clebeson Canuto Language A language of the resource Português computador interação humano-máquina redes neurais visão por computador https://edufes.ufes.br/files/original/e40408653f22ed30aec07fcd69265df3.jpg 2ec28734988d8b55e18fcfbb8c968fdf Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Engenharia e Tecnologia Description An account of the resource Na seção de Engenharia e Tecnologia, o leitor encontrará pesquisas sobre tecnologias associadas a agronomia, engenharia, informação e comunicação. Livro digital ISBN 978-85-7772-638-7 Ano de Publicação 2025 Coleção 1º Prêmio Ufes de Teses e Dissertações Download <a href="https://repositorio.ufes.br/bitstreams/c42224f0-c61f-439c-aeef-8658c2342fc7/download">Acesse aqui</a> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Interação humano-máquina: reconhecendo e antecipando gestos e ações (e-book) Description An account of the resource Este livro é oriundo de uma tese, que teve como objetivo investigar e propor mecanismos de reconhecimento e antecipação de gestos dinâmicos e ações baseando-se apenas em vídeos RGB. Nesse sentido, foram apresentadas seis propostas principais: duas para a representação de movimento em um vídeo, uma para a antecipação de ações, uma para antecipação de gestos e outas duas para o reconhecimento e a antecipação de gestos de forma online (uma para ambientes com apenas uma câmera e outra para ambientes multicâmeras). Todas as propostas foram validadas por meio de diversos experimentos cujos resultados foram comparados a vários baselines. Para isso, foram utilizados cinco conjuntos de dados principais: o Montalbano, o IsoGD e o GRIT, para os gestos capturados por apenas uma câmera; o IS-Gesture, para gestos capturados em um ambiente multicâmeras; e o Acticipate, para a antecipação de ações. Após as análises dos resultados, concluiu-se que: (i) modelos que utilizam apenas vídeos RGB podem ser tão efetivos quanto aqueles que utilizam dados multimodais para o reconhecimento de gestos e ações; (ii) a escolha empírica da informação de contexto é efetiva na separação entre classes com movimentos ambíguos, principalmente em pequenos conjuntos de dados; e que (iii) na tarefa de antecipação, a incerteza sobre a predição de um modelo é um limiar eficaz e mais confiável do que a probabilidade por ele estimada. Em relação ao tempo de execução, os modelos propostos mostraram-se viáveis para fornecer informações para aplicações que demandem uma taxa de atualização de até 10 FPS. Assim, é possível a utilização de tais modelos em uma aplicação interacional em tempo real, em um ambiente com uma ou várias câmeras. Em resumo, todas as propostas mostraram-se bem promissoras, além de obterem resultados que ultrapassam os principais trabalhos da literatura que abordam os conjuntos de dados anteriormente mencionados. Creator An entity primarily responsible for making the resource Clebeson Canuto Language A language of the resource Português computador interação humano-máquina redes neurais visão por computador https://edufes.ufes.br/files/original/7ffe52ff5009ec90adf407ce5b6d0ec2.jpg d6debc5f22ab41089eb3a4b54ca93cfe Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Engenharia e Tecnologia Description An account of the resource Na seção de Engenharia e Tecnologia, o leitor encontrará pesquisas sobre tecnologias associadas a agronomia, engenharia, informação e comunicação. Livro digital ISBN 978-85-7772-535-9 Ano de Publicação 2023 Coleção Pesquisa Ufes Download <a href="https://repositorio.ufes.br/bitstreams/356304a2-60d5-44f6-a4d1-f8ae4588b504/download">Acesse aqui</a> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Processamento de produtos cárneos : aspectos gerais, tecnologia e segurança (e-book) Description An account of the resource O Livro “Processamento de produtos cárneos: Aspectos gerais, tecnologias tradicionais de processamento e segurança de carnes e derivados” é resultado de uma coletânea de trabalhos de diversos autores, pesquisadores e cientistas da área de Ciência e Tecnologia da Carne. A partir de uma ampla revisão da literatura técnica e científica, aborda assuntos relacionados ao processamento de produtos cárneos incluindo conhecimentos importantes para o entendimento das técnicas aplicadas, visando a conservação, qualidade e segurança da carne e produtos cárneos. Na parte 1 são abordados tópicos sobre aspectos gerais do processamento de produtos cárneos incluindo composição química da carne e ingredientes e aditivos alimentares usualmente utilizados em formulações de produtos cárneos e suas funções. Na parte 2 são abordados tópicos gerais sobre tecnologias tradicionais para processamento de produtos cárneos incluindo salga, cura, defumação, produtos cárneos de massa fina e cozimento. Na parte 3 são descritos alguns métodos aplicados no processamento de produtos cárneos mais tradicionais como hambúrguer, carne salgada, presunto cozido, bacon, salsicha e embutidos defumados para exemplificar as tecnologias apresentadas anteriormente na parte 2. Aspectos relacionados à legislação, ingredientes e insumos e etapas do processo também são abordados, bem como a aplicação dos conhecimentos abordados anteriormente na parte 1. Na parte 4 são abordados tópicos sobre programas de autocontrole e segurança de carnes e produtos cárneos, abrangendo microbiologia; perigos químicos, físicos e microbiológicos; princípios básicos de higiene de alimentos incluindo os programas boas práticas de fabricação e procedimentos operacionais padronizados; e ferramentas para garantia da segurança incluindo sistema APPCC e análise de riscos. Creator An entity primarily responsible for making the resource Consuelo Domenici Roberto Maria Emília Rodrigues Valente Language A language of the resource Português carne qualidade dos alimentos segurança dos alimentos tecnologia de alimentos