2 10 34 https://edufes.ufes.br/files/original/bbd575724ffd62baf9165001ed4093bf.jpg 4f33de46592c86faf856f0ca003235c1 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Engenharia e Tecnologia Description An account of the resource Na seção de Engenharia e Tecnologia, o leitor encontrará pesquisas sobre tecnologias associadas a agronomia, engenharia, informação e comunicação. Livro digital ISBN 978-85-7772-538-0 Ano de Publicação 2023 Coleção Pesquisa Ufes Download <a href="https://repositorio.ufes.br/bitstream/10/12194/1/Fundamentos-de-Processos-termicos.pdf">Acesse aqui</a> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Fundamentos de processos térmicos, processos não térmicos e tecnologias do processamento de alimentos (e-book) Description An account of the resource Desde 2011, quando iniciou a primeira turma, o Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PCTA) da Universidade Federal do Espírito Santo (UFES) atua na formação de profissionais da área alimentos, com o intuito de realizar pesquisas atuais sobre a cadeia produtiva dos alimentos, englobando etapas do processamento, tecnologias recentes, conservação e melhoria da qualidade. Com isso, é com grande alegria que apresentamos a obra intitulada “Tópicos Especiais em Processamento e Conservação de Alimentos”, que é parte dos frutos colhidos e do grandioso empenho dos nossos discentes, docentes e demais colaboradores. Este livro é composto por 11 capítulos, em que os capítulos iniciais tratam dos métodos de conservação e alterações dos alimentos pela aplicação de calor (Capítulo 1) e uma breve introdução aos processos não térmicos (Capítulo 2). Os capítulos 3 e 4 se referem à aplicação de métodos de secagem para a conservação e manutenção das características dos alimentos e o capítulo 5 trata sobre a recuperação de aromas pela aplicação da pervaporação. Por fim, apresentamos nos capítulos seguintes a tecnologia do processamento, o controle de qualidade e a descrição de cada etapa para a obtenção de vários produtos alimentícios, como produtos lácteos (Capítulos 6 a 9), massas alimentícias (Capítulo 10) e café (Capítulo 11). A publicação deste livro só se tornou viável pois ele foi contemplado em uma seleção de livros da PRPPG, com financiamento do PROAP e Recursos do Tesouro nacional, fazendo parte da “Coleção Pesquisa Ufes”. Após publicado no formato e-book ele será disponibilizado gratuitamente no Repositório Institucional do Sistema Integrado de Bibliotecas da UFES e licenciado sob a Licença Creative Commons Atribuição – não comercial – sem derivações 4.0 Internacional. Creator An entity primarily responsible for making the resource [org.] Luciano José Quintão Teixeira Wallaf Costa Vimercati Language A language of the resource Português alimentos conservação controle de qualidade tecnologia de alimentos https://edufes.ufes.br/files/original/c3c2a88fc79ffdeebd425314a1a181a1.jpg d28523b50a7d83a0efc870143b2870d3 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Engenharia e Tecnologia Description An account of the resource Na seção de Engenharia e Tecnologia, o leitor encontrará pesquisas sobre tecnologias associadas a agronomia, engenharia, informação e comunicação. Livro digital ISBN 978-85-7772-524-3 Ano de Publicação 2023 Coleção Pesquisa Ufes Download <a href="https://repositorio.ufes.br/bitstream/10/12161/2/Livro-51-Nilton-Jose-Flavio-Colecao-Pesquisa-DV03.pdf">Acesse aqui</a> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Emissão de gases e sequestro de carbono em sistemas florestais (e-book) Description An account of the resource O livro Emissão de Gases e Sequestro de Carbono em Sistemas Florestais, Segunda Edição, foi construído em uma parceria entre a Universidade Federal do Espírito Santo e a Universidade de Trás os Montes e Alto Douro, Portugal. Conta com a participação de diversos autores de várias Instituições Brasileiras e Portuguesas. Composto por 9 capítulos, abrangendo os temas política nacional sobre mudança do clima e seus reflexos na área florestal; emissão de gases pela combustão dos motores; estimativa do balanço entre a emissão de gases carbônicos das máquinas e frota de veículos versus sequestro de carbono em florestas plantadas; Técnicas promissoras para redução da emissão de gases poluentes em máquinas e frota de veículos florestais; Efeito da exposição dos trabalhadores aos gases emitidos pelas maquinas florestais, biocombustíveis lignocelulosicos sólidos; aproveitamento energético da biomassa residual; Carbono na madeira como importante propulsor de uma economia verde; sequestro de carbono em floresta – reflexões metodológicas em contexto de floresta tropical. Creator An entity primarily responsible for making the resource [org.] Nilton Cesar Fiedler, José Luís Penetra Cerveira Lousada, Flávio Cipriano de Assis do Carmo Language A language of the resource Português efeito estufa gases madeira reflorestamento sequestro de carbono https://edufes.ufes.br/files/original/9eb2be20bd62875568a868076ff8ab1b.jpg 9a5a9df739ae01c627117853a1bd2206 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Engenharia e Tecnologia Description An account of the resource Na seção de Engenharia e Tecnologia, o leitor encontrará pesquisas sobre tecnologias associadas a agronomia, engenharia, informação e comunicação. Livro digital ISBN 978-85-7772-490-1 Ano de Publicação 2022 Coleção Pesquisa Ufes Download <a href="https://repositorio.ufes.br/bitstream/10/12141/1/LIVRO_24_ebook-1.pdf">Acesse aqui</a> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Pesquisa e produção na engenharia madeireira (e-book) Description An account of the resource O conteúdo desenvolvido no livro contempla os setores de pesquisa e produção, abordando temas considerados de relevância na área de Engenharia Industrial Madeireira. Alguns dos capítulos tratam de tecnologias que embora já consolidadas, se destacam por sua contemporaneidade, e outros, oferecem aos leitores a oportunidade do contato com a inovação, permeando o campo da fronteira tecnológica. A obra está organizada em seis capítulos que tratam dos temas: Madeira plástica, tendências e perspectivas para a indústria florestal; Nanoceluloses: produção e aplicações; Materiais não tradicionais na produção de painéis ou compósitos; Tratamentos realizados na madeira para minimizar riscos de incêndios; Madeira Laminada Cruzada (CLT): prescrições técnicas de confecção e utilização; e Relação entre anéis de crescimento e características físico-mecânica e visuais da madeira de Pinus spp. Embora de conteúdo fragmentado, esta coletânea reúne princípios que estão presentes ao longo dos capítulos. Os autores buscam relacionar as propostas de avanço tecnológico com: a economicidade, o respeito à vida humana, e a busca de soluções de menor impacto ambiental. Assim, é possível verificar nas relevâncias dos temas tratados, nas argumentações quanto a validade e viabilidade das técnicas, e mesmo nas considerações finais, a preocupação em informar os pontos em que as tecnologias tratadas convergem ou se afastam dos princípios aqui mencionados. As conclusões a que se chegaram, com base nas evidências levantadas e nos resultados de pesquisas científicas que fundamentaram esta produção técnica, sustentam o conceito de que a madeira permite grande agregação de valor, em razão da possibilidade de se terem produtos dela derivados presentes em distintas cadeias produtivas. Com isso, a multiplicidade de aplicações associada à característica de ser uma matéria-prima renovável, fazem da madeira um ícone no potencial de geração de riqueza para o País. Creator An entity primarily responsible for making the resource (org.) Fabricio Gomes Gonçalves, Wendel Sandro de Paula Andrade, Pedro Gutemberg de Alcântara Segundinho, Juarez Benigno Paes Language A language of the resource Português bioconstrução ciência florestal engenharia florestal engenharia industrial engenharia industrial madeireira indústria madeireira Sustentabilidade tecnologia da madeira https://edufes.ufes.br/files/original/47120b57b4c29f74883587a39b8287cc.jpg e13f60d515ad4e24a04a88c71ca1dcd2 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Engenharia e Tecnologia Description An account of the resource Na seção de Engenharia e Tecnologia, o leitor encontrará pesquisas sobre tecnologias associadas a agronomia, engenharia, informação e comunicação. Livro Impresso ISBN 978-85-7772-470-3 Preço R$ 50,00 Ano de Publicação 2020 Como Comprar <a href="http://edufes.ufes.br/onde-encontrar">Comprar na Livraria da Ufes</a><br /><br /><a href="http://www.edufes.ufes.br/gru">Comprar por e-mail</a> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Estradas de ferro | projeto, especificação e construção (2ª edição) Description An account of the resource O foco deste livro é o estudo da via permanente de uma ferrovia e suas duas partes constituintes: infraestrutura e superestrutura. Na infraestrutura, são apresentadas as suas principais atividades: terraplenagem (corte e aterro), drenagem e obras de arte. Na superestrutura, são apresentados os trilhos, os dormentes, o lastro/sublastro e os aparelhos de mudança de via (AMVs). São detalhados os procedimentos para calcular a geometria da via (raios de curva, superelevação, superlargura, rampas, entre outros), a altura de lastro necessária e as questões sobre dilatação dos trilhos. Também é explanado o processo construtivo de uma ferrovia e as principais máquinas para construção e manutenção da via. Creator An entity primarily responsible for making the resource Rodrigo de Alvarenga Rosa e Rômulo Castello Henriques Ribeiro Language A language of the resource Português construção curvas desvios ferrovias projeto https://edufes.ufes.br/files/original/0561da9e070b52091611c64762f39073.jpg 4f95ee5cca10743edb4fae0a17b729b4 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Engenharia e Tecnologia Description An account of the resource Na seção de Engenharia e Tecnologia, o leitor encontrará pesquisas sobre tecnologias associadas a agronomia, engenharia, informação e comunicação. Livro digital ISBN 978-85-7772-27-6 Ano de Publicação 2021 Coleção Pesquisa Ufes Download <a href="https://repositorio.ufes.br/bitstream/10/11796/1/LIVRO_21_Tecnologias_emergentes_de_concentracao_colecao-pesquisa_ufes_MENU.pdf">Acesse aqui</a> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Tecnologias emergentes de concentração e conservação de alimentos (e-book) Description An account of the resource O surgimento de técnicas emergentes de processamento e conservação de alimentos oferecem efeitos técnicos desejáveis com o mínimo de alterações de composição ou sensoriais. Neste livro será abordado o processo de crioconcentração e alguns métodos emergentes de conservação não térmica assim como métodos de análise aplicados a alimentos líquidos. No capítulo 1 serão abordados dois métodos emergentes e não térmicos de concentração de alimentos (tecnologias de membrana e crioconcentração) ressaltando o princípio envolvido, efeitos, equipamentos e aplicações. Subsequentemente, no capítulo 2, serão expostos três métodos emergentes e não térmicos de conservação de alimentos (alta pressão hidrostática, campos elétricos pulsados e emprego de ultrassom) ressaltando o princípio envolvido, efeitos, equipamentos e aplicações. Já no capítulo 3 serão apresentados os principais métodos de análises utilizados para controle de qualidade de suco de laranja que é um produto elegível para uso de processos não térmicos devido à sua alta sensibilidade ao calor. Finalmente, o capítulo 4 versa sobre métodos de análises utilizados para o controle de qualidade de cervejas cujo interesse tem aumentado nos últimos tempos devido ao grande crescimento da produção e consumo de cervejas artesanais. Creator An entity primarily responsible for making the resource Luciano José Quintão Teixeira e Magno Fonseca Santos (Orgs.) Language A language of the resource Português alimentos Concentração de alimentos conservação Conservação de alimentos laranja Qualidade de alimentos Suco de laranja tratamentos Tratamentos não-térmicos https://edufes.ufes.br/files/original/e7a3929ebda084830f6f0b73d47f2bd5.jpg e13f60d515ad4e24a04a88c71ca1dcd2 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Engenharia e Tecnologia Description An account of the resource Na seção de Engenharia e Tecnologia, o leitor encontrará pesquisas sobre tecnologias associadas a agronomia, engenharia, informação e comunicação. Livro digital ISBN 978-65-88077-05-4 Ano de Publicação 2020 Download <a href="https://repositorio.ufes.br/bitstreams/a958cdee-ad27-4d20-985b-5673a239dff0/download">Acesse aqui</a> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Estradas de ferro | Projeto, Especificação & Construção (2ª edição) (e-book) Description An account of the resource O foco deste livro é o estudo da via permanente de uma ferrovia e suas duas partes constituintes: infraestrutura e superestrutura. Na infraestrutura, são apresentadas as suas principais atividades: terraplenagem (corte e aterro), drenagem e obras de arte. Na superestrutura, são apresentados os trilhos, os dormentes, o lastro/sublastro e os aparelhos de mudança de via (AMVs). São detalhados os procedimentos para calcular a geometria da via (raios de curva, superelevação, superlargura, rampas, entre outros), a altura de lastro necessária e as questões sobre dilatação dos trilhos. Também é explanado o processo construtivo de uma ferrovia e as principais máquinas para construção e manutenção da via. Creator An entity primarily responsible for making the resource Rodrigo de Alvarenga Rosa e Rômulo Castello Henriques Ribeiro Language A language of the resource Português construção curvas desvios ferrovias projeto https://edufes.ufes.br/files/original/093941a934309a95b5ac166ecde3d97f.jpg 9977389d32ef3025d32119f13e62bf35 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Engenharia e Tecnologia Description An account of the resource Na seção de Engenharia e Tecnologia, o leitor encontrará pesquisas sobre tecnologias associadas a agronomia, engenharia, informação e comunicação. Livro digital ISBN 978-85-7772-308-9 Ano de Publicação 2016 Download <a href="https://repositorio.ufes.br/bitstream/10/11607/1/digital_sistemas-de-transportes-e-formacoes-economicas-regionais-I.pdf">acesse aqui</a> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Sistemas de transportes e formações econômicas regionais | Brasil & Argentina | Volume 1 (e-book) Description An account of the resource Este livro reúne reflexões de historiadores, economistas, cientistas sociais e administradores a partir de uma perspectiva interdisciplinar e pluralista, demonstrando que o padrão de desenvolvimento capitalista na América Latina obedecia (e obedece) a uma maior integração e racionalidade dos sistemas de transporte. Coordenada pelos professores Rogério Naques Faleiros e Ivanil Nunes, a obra, dividida em dois volumes, conta com dezessete pesquisadores brasileiros e quatro argentinos, todos inseridos na docência superior pública e privada do Brasil ou da Argentina. Creator An entity primarily responsible for making the resource Rogério Naques Faleiros e Ivanil Nunes (org.) Language A language of the resource Português Argentina Brasil economia transportes https://edufes.ufes.br/files/original/7f27aa46939e2a5189e8df8daaaff693.jpg 8cdd6fbf48ff688f3559e49c6f5f8ff5 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Engenharia e Tecnologia Description An account of the resource Na seção de Engenharia e Tecnologia, o leitor encontrará pesquisas sobre tecnologias associadas a agronomia, engenharia, informação e comunicação. Livro digital ISBN 978-85-7772-334-8 Ano de Publicação 2016 Download <a href="https://repositorio.ufes.br/bitstream/10/11608/1/digital_sistemas-de-transportes-e-formacoes-economicas-regionais-II.pdf">acesse aqui</a> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Sistemas de transportes e formações econômicas regionais | Brasil & Argentina | Volume 2 (e-book) Description An account of the resource Livro de leitura fundamental para o público interessado por temas relacionados aos sistemas de transportes e às formações econômicas regionais no Brasil e na Argentina. Reúne reflexões de historiadores, economistas, cientistas sociais e administradores a partir de uma perspectiva interdisciplinar e pluralista, demonstrando que o padrão de desenvolvimento capitalista na América Latina obedecia (e obedece) a uma maior integração e racionalidade dos sistemas de transporte. Obra dividida em dois volumes, com participação de dezessete pesquisadores brasileiros e quatro argentinos, todos inseridos na docência superior pública e privada do Brasil ou da Argentina. Creator An entity primarily responsible for making the resource Rogério Naques Faleiros e Ivanil Nunes (org.) Language A language of the resource Português Argentina Brasil economia transportes https://edufes.ufes.br/files/original/7cf377631c6a7036091f1c0654d4420e.jpg 58be802c3a0fb141ffea267fe697336f Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Engenharia e Tecnologia Description An account of the resource Na seção de Engenharia e Tecnologia, o leitor encontrará pesquisas sobre tecnologias associadas a agronomia, engenharia, informação e comunicação. Livro digital ISBN 978-85-7772-384-3 Ano de Publicação 2016 Download <a href="https://repositorio.ufes.br/bitstream/10/11609/1/digital_estradas-de-ferro.pdf">acesse aqui</a> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Estradas de ferro | projeto, especificação e construção (e-book) Description An account of the resource Destinado a alunos e professores de engenharia que tenham por objetivo pesquisar o projeto e a construção de estradas de ferro, livro foi estruturado para ser um material de estudo básico da disciplina Estradas de Ferro. Pode ser utilizado, por exemplo, nos cursos de graduação em Engenharia Civil, Engenharia de Produção, Engenharia Ambiental e Engenharia de Transportes. Pode ser adotado ainda em programas de pós-graduação, sobretudo em Engenharia Civil e de Transporte com foco em construção de estradas de ferro (transporte, geotécnica, projeto de via, materiais, entre outros). Creator An entity primarily responsible for making the resource Rodrigo de Alvarenga Rosa e Rômulo Castello Henriques Ribeiro Language A language of the resource Português construção curvas desvios engenharia engenharia civil engenharia ferroviária estradas ferrovias projetos projetos de engenharia https://edufes.ufes.br/files/original/e5a5ac65f5b6a0ec66f816adf46fb10d.jpg 868d0644856ac5102d5a8fce652c2c28 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Engenharia e Tecnologia Description An account of the resource Na seção de Engenharia e Tecnologia, o leitor encontrará pesquisas sobre tecnologias associadas a agronomia, engenharia, informação e comunicação. Livro digital ISBN 978-85-7772-426-0 Ano de Publicação 2019 Download <a href="http://repositorio.ufes.br/bitstream/10/11417/1/Oportunidades_Enterradas.pdf">Acesse aqui</a> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Oportunidades enterradas | Geração elétrica a partir do biogás de resíduos sólidos urbanos (e-book) Description An account of the resource Este livro é o resultado de extensa pesquisa desenvolvida no âmbito do projeto de P&D intitulado “Desenvolvimento de Arranjos Técnicos e Institucionais para o Aproveitamento de Biogás, através da Geração de Energia Elétrica, oriundo de Resíduos Sólidos Urbanos”, selecionado, entre outros, pela Aneel na Chamada nº 014/2012. Ele traz uma importante contribuição à difusão desse conhecimento no país, servindo a técnicos e gestores, notadamente, os públicos. Dessa forma, o livro torna-se um importante instrumento para aqueles que querem se inteirar de todo o processo de origem, coleta, disposição e exploração dos RSU, bem como da capacidade industrial nacional e das políticas relativas associadas a esses processos. Creator An entity primarily responsible for making the resource Ruy de Quadros Carvalho André Neiva Tavares Glicia Vieira dos Santos Sérgio Valdir Bajay (colaborador) Language A language of the resource Português biodigestores biogás eletricidade energia energia elétrica matriz energética políticas públicas resíduos sólidos