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A presente obra reflete sobre a comunicação na mobilização social. Ao analisar as estratégias de comunicação utilizadas na implantação da Agenda 21 local, em Vitória (ES), a autora revê, ainda, o papel do comunicador nas esferas como conselhos, associações de bairro, comitês de gestão de bacias, entre outros, onde se faz necessária a participação dos vários atores sociais.
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A publicação dessa obra tem como objetivo contribuir para o entendimento do processo de fermentação e o papel da levedura, em uma linguagem acessível aos interessados em ter uma visão do processo biotecnológico sem abandonar o rigor científico. A biotecnologia é utilizada há milhares de anos pelo homem, na produção de alimentos como pães, cervejas e vinhos. As leveduras atuam na transformação dos alimentos, promovendo processos químicos, que são explorados nesse livro.
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Edição: 1ª
Acabamento: Brochura
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